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本文目录

1. 冬笋烧鹅做法
2. 凤鹅双笋煲做法
3. 鹅肉煮春笋的焖鹅做法

冬笋烧鹅做法

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

1.

准备食材，冬笋剥壳，全集切块备用。竹笋做法竹笋

2.

玉米从冰箱取出解冻 ，大全切小截备用
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3.

鹅肉切小块，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料，下入鹅肉翻炒，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉。

4.

加入冬笋，炖一小时 。

5.

再加入玉米 ，继续炖半小时。

6.

炖至鹅肉软烂 ，最后调入适量盐。

凤鹅双笋煲做法

1、莴笋两根，竹笋三两左右 。竹笋切片，莴笋切滚刀块
。

2 、竹笋切片 ，莴笋切滚刀块。

3 、咸鹅四分之一只 ，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水 ，加八角、姜 、黄酒煮熟 。

4、油热，下葱姜爆香 ，下双笋翻炒四五分钟。

5、倒入煮咸鹅的原汤 ，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去。

6 、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅。

鹅肉煮春笋的做法

材料

春笋500克 ，鹅1000克 ，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱
、五香粉、糖
、鸡精适量。

做法

1 、鹅洗净切块焯水 ，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2 、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉
，放料酒、酱油、五香粉和糖 。

3 、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4 、放春笋焖煮5分钟收汤。

5 、放盐和鸡精调味即可。

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